Conservazione a freddopuò essere ampiamente utilizzato in fabbriche alimentari, caseifici, fabbriche farmaceutiche, fabbriche chimiche, magazzini di frutta e verdura, magazzini di uova, hotel, supermercati, ospedali, stazioni di sangue, truppe, laboratori, ecc. Viene utilizzato principalmente per la conservazione a temperatura costante di alimenti, latticini, carne, prodotti acquatici, pollame, frutta e verdura, bevande fredde, fiori, piante verdi, tè, medicinali, materie prime chimiche, strumenti elettronici, ecc.
The classificazione della conservazione a freddo:
1、Tla scala della capacità di stoccaggio a freddo.
TLa suddivisione della capacità di refrigerazione delle celle frigorifere non è unificata e generalmente si divide in grandi, medie e piccole. La capacità di refrigerazione delle celle frigorifere di grandi dimensioni è superiore a 10.000 tonnellate; la capacità di refrigerazione delle celle frigorifere di medie dimensioni è compresa tra 1.000 e 10.000 tonnellate; la capacità di refrigerazione delle celle frigorifere di piccole dimensioni è inferiore a 1.000 tonnellate.
2、Tla temperatura di progetto della refrigerazione
Può essere suddiviso in quattro categorie: alta temperatura, media temperatura, bassa temperatura e temperatura ultra-bassa.
① La temperatura di progettazione della refrigerazione per gli impianti di refrigerazione ad alta temperatura è compresa tra -2 °C e +8 °C;
2 La temperatura di progettazione dell'immagazzinamento frigorifero a media temperatura è compresa tra -10℃ e -23℃;
③Conservazione a bassa temperatura, la temperatura è generalmente compresa tra -23°C e -30°C;
④Conservazione a freddo a bassissima temperatura e congelamento rapido, la temperatura è generalmente compresa tra -30 ℃ e -80 ℃.
I piccoli magazzini frigoriferi sono generalmente divisi in due tipologie: tipo interno e tipo esterno
1. Temperatura e umidità ambiente all'esterno della cella frigorifera: la temperatura è +35°C; l'umidità relativa è 80%.
2. Temperatura impostata nella cella frigorifera: cella frigorifera per la conservazione dei prodotti freschi: +5～-5℃; cella frigorifera refrigerata: -5～-20℃; cella frigorifera a bassa temperatura: -25℃
3. La temperatura degli alimenti che entrano nella cella frigorifera: cella frigorifera di livello L: +30 °C; cella frigorifera di livello D e J: +15 °C.
4. Il volume di impilamento effettivo del frigorifero assemblato è pari a circa il 69% del volume nominale e viene moltiplicato per un fattore di correzione di 0,8 quando si conservano frutta e verdura.
5. Il volume di acquisto giornaliero è pari all'8-10% del volume effettivo del frigorifero.
A cosa bisogna prestare attenzione quando si progetta una cella frigorifera?
1、Calore da accumulo di freddo:
Il calore di Kuwen:
Il flusso di calore della struttura di accumulo è dovuto principalmente alla differenza di temperatura tra l'interno e l'esterno dell'accumulo. Fondamentalmente, viene determinata una certa differenza di temperatura dell'accumulo frigorifero e la superficie è costante, quindi la scelta di buoni materiali isolanti termici può ridurre il flusso di calore del corpo dell'accumulo.
2、Calore del carico:
Sebbene la funzione principale delle piccole celle frigorifere sia quella di refrigerare e conservare materie prime, semilavorati o prodotti finiti raffreddati, nelle applicazioni pratiche spesso vengono immagazzinate merci ad alta temperatura per il raffreddamento. Inoltre, per verdure, frutta e altri prodotti ortofrutticoli freschi refrigerati, a causa della loro durata di conservazione, la respirazione produce parte del calore che fa anche parte del flusso di calore del carico. Pertanto, il flusso di calore di una certa quantità di merci dovrebbe essere considerato nella progettazione del carico delle piccole celle frigorifere e il volume di stoccaggio giornaliero è generalmente calcolato in base al 10%-15% della capacità totale della cella frigorifera.
3、calore di ventilazione:
Frutta e verdura fresca hanno bisogno di respirare e ventilare. Una caratteristica importante dei piccoli frigoriferi in uso è che l'apertura frequente della porta e del vetro basculante genera inevitabilmente uno scambio di gas. L'aria calda proveniente dall'esterno entra nel magazzino e genera un certo flusso di calore.
4、Ventilatori evaporativi e altro calore:
Grazie alla convezione forzata della ventola, la temperatura della stanza può essere regolata rapidamente e uniformemente, e il calore e l'energia cinetica del motore vengono completamente convertiti in calore. Il flusso di calore del motore viene generalmente calcolato in base al suo tempo di funzionamento, generalmente 24 ore al giorno. Inoltre, l'acqua viene riscaldata dal filo riscaldante antigelo, dal calore generato dallo sbrinamento elettrico e dal calore generato dal filo riscaldante anticondensa, ecc. Il flusso di calore generato dalle persone che lavorano in una piccola cella frigorifera può essere generalmente ignorato se la cella non funziona per un lungo periodo.
La somma dei flussi di calore sopra indicati costituisce il carico termico totale del frigorifero e il carico termico è la base diretta per la selezione del compressore frigorifero.
Rispetto alle celle frigorifere su larga scala, i requisiti di progettazione delle celle frigorifere su piccola scala non sono elevati e l'abbinamento dei compressori è relativamente semplice. Pertanto, il carico termico delle celle frigorifere su piccola scala non richiede calcoli di progettazione e l'abbinamento dei compressori può essere effettuato secondo stime empiriche.
In circostanze normali, la temperatura di evaporazione del frigorifero è di -10 °C, il volume di stoccaggio giornaliero è pari al 15% della capacità di stoccaggio, la temperatura di stoccaggio è di 20 °C e il volume interno del frigorifero può essere calcolato come 120-150 W per metro cubo; il congelatore è calcolato per evaporazione. La temperatura è di -30 °C e il volume di stoccaggio giornaliero è pari al 15% della capacità di stoccaggio. La temperatura di stoccaggio è di 0 °C e il volume interno della cella frigorifera può essere calcolato come 110-150 W per metro cubo. Tra questi, all'aumentare del volume della cella frigorifera, la capacità di raffreddamento per metro cubo diminuisce gradualmente.
5、Nnote
(1) Determinare le dimensioni della cella frigorifera (lunghezza × larghezza × altezza) in base al tonnellaggio delle merci immagazzinate, al volume giornaliero di acquisti e spedizioni e alle dimensioni dell'edificio. Determinare le specifiche e le dimensioni della porta. L'ambiente di installazione della cella frigorifera nella direzione di apertura della porta deve essere pulito, asciutto e ventilato.
(2) In base agli articoli immagazzinati, scegliere e determinare la temperatura nel magazzino per la conservazione di prodotti freschi: +5--5℃, refrigerati e congelati: 0--18℃, conservazione a bassa temperatura: -18--30℃).
(3) In base alle caratteristiche dell'edificio e alla fonte d'acqua locale, scegliere il metodo di raffreddamento del frigorifero, generalmente raffreddato ad aria e ad acqua. (Gli utenti del refrigeratore raffreddato ad aria devono solo selezionare la posizione di posizionamento; gli utenti del refrigeratore raffreddato ad acqua devono anche configurare la posizione di posizionamento di una piscina o di un pozzo d'acqua profondo, tubi di circolazione dell'acqua, pompe e torri di raffreddamento).
Data di pubblicazione: 01-06-2022