L'evaporatore per celle frigorifere (noto anche come macchina interna o raffreddatore d'aria) è un'apparecchiatura installata nel magazzino e una delle quattro componenti principali del sistema di refrigerazione. Il refrigerante liquido assorbe il calore presente nel magazzino ed evapora trasformandosi in gas all'interno dell'evaporatore, provocando così l'abbassamento della temperatura nel magazzino e raggiungendo lo scopo della refrigerazione.
Nei magazzini frigoriferi si utilizzano principalmente due tipi di evaporatori: i condotti di scarico e i raffreddatori d'aria. I condotti vengono installati sulla parete interna del magazzino, permettendo all'aria fredda presente di circolare naturalmente; i raffreddatori d'aria, invece, sono generalmente installati sul tetto del magazzino e l'aria di raffreddamento viene forzata a fluire attraverso una ventola. Entrambi i sistemi presentano vantaggi e svantaggi.
1. i vantaggi e gli svantaggi delle tubazioni
L'evaporatore per celle frigorifere utilizza tubi a sezione piatta, che presentano i vantaggi di un'elevata efficienza di trasferimento del calore, raffreddamento uniforme, minore consumo di refrigerante, risparmio energetico e riduzione della potenza. Per questo motivo, alcuni evaporatori per celle frigorifere utilizzano tubi a sezione piatta. Rispetto ai raffreddatori ad aria, i tubi di scarico presentano anche alcuni svantaggi. Per evitare che questi inconvenienti compromettano il raffreddamento e la gestione della cella frigorifera, è possibile apportare modifiche mirate durante la progettazione. I punti chiave della progettazione di una cella frigorifera con tubi a sezione piatta sono i seguenti:
1.1 Poiché il tubo tende a ghiacciarsi facilmente, il suo effetto di trasferimento del calore continuerà a diminuire, quindi il tubo è generalmente dotato di un filo riscaldante elettrico.
1.2 Il tubo occupa molto spazio ed è difficile da sbrinare e pulire quando ci sono molti prodotti impilati. Pertanto, quando la richiesta di refrigerazione non è elevata, viene utilizzato solo il tubo della fila superiore e non viene installato il tubo della fila a parete.
1.3 Lo sbrinamento del tubo di scarico produrrà una grande quantità di acqua stagnante. Per facilitare il drenaggio, verranno installati appositi sistemi di drenaggio in prossimità del tubo di scarico.
1.4 Sebbene maggiore sia la superficie di evaporazione, maggiore sia l'efficienza di refrigerazione, quando la superficie di evaporazione è eccessiva, l'alimentazione del liquido nella cella frigorifera risulta difficoltosa e l'efficienza di refrigerazione diminuisce. Pertanto, la superficie di evaporazione delle tubazioni sarà limitata entro un certo intervallo.
2. Vantaggi e svantaggi dei raffrescatori d'aria
Nel mio paese, i sistemi di refrigerazione ad aria sono i più diffusi nel settore della conservazione a freddo ad alta temperatura, e in particolare quelli a freon.
2.1. Il raffrescatore d'aria è installato, la velocità di raffreddamento è elevata, lo sbrinamento è semplice, il prezzo è basso e l'installazione è facile.
2.2. Elevato consumo energetico e ampie fluttuazioni di temperatura.
Sia il raffreddatore ad aria che il sistema di tubazioni di scarico presentano vantaggi e svantaggi. Il raffreddatore ad aria è di dimensioni ridotte e facile da installare, ma gli alimenti non confezionati tendono a seccarsi e la ventola consuma energia. Le tubazioni, invece, sono ingombranti, difficili da trasportare e soggette a deformazioni. Il tempo di raffreddamento non è rapido come quello del raffreddatore ad aria e la quantità di refrigerante necessaria è maggiore. L'investimento iniziale è relativamente elevato. I costi di trasporto e installazione sono in costante aumento e le tubazioni non offrono vantaggi significativi. Pertanto, le celle frigorifere di piccole e medie dimensioni utilizzano solitamente più raffreddatori ad aria.
Data di pubblicazione: 6 dicembre 2021