I parametri meteorologici esterni utilizzati per calcolare il carico termico della cella frigorifera devono adottare i "parametri di progetto per il riscaldamento, la ventilazione e il condizionamento dell'aria". Inoltre, occorre prestare attenzione ad alcuni principi di selezione:
1. La temperatura esterna da utilizzare per il calcolo del calore in ingresso all'interno della cella frigorifera deve essere la temperatura media giornaliera dell'aria condizionata in estate.
2. Per calcolare l'umidità relativa dell'aria esterna ai fini del calcolo del coefficiente minimo di isolamento termico totale della cella frigorifera, si deve utilizzare l'umidità relativa media del mese più caldo.
La temperatura esterna calcolata in base al calore generato dall'apertura della porta e al calore generato dalla ventilazione della stanza di raffreddamento deve essere calcolata utilizzando la temperatura di ventilazione estiva, e l'umidità relativa esterna deve essere calcolata utilizzando l'umidità relativa esterna di ventilazione estiva.
La temperatura di bulbo umido calcolata dal condensatore evaporativo dovrebbe corrispondere alla temperatura esterna estiva, e la temperatura media annua di bulbo umido non è garantita per 50 ore.
La temperatura di acquisto di uova fresche, frutta, verdura e dei relativi materiali di imballaggio, così come la temperatura iniziale per il calcolo del calore di respirazione durante il raffreddamento di frutta e verdura, viene calcolata in base alla temperatura media mensile del mese di picco per gli acquisti locali. Qualora non sia disponibile una temperatura media mensile precisa per il mese di picco della produzione, è possibile utilizzare un valore calcolato moltiplicando la temperatura media giornaliera dell'aria condizionata in estate per il coefficiente di correzione stagionale n1.
| NO | Tipo | Temperatura | Umidità relativa | Applicazione |
| 1 | Conservazione fresca | 0 | Frutta, verdura, carne, uova | |
| 2 | Conservazione a freddo | -18~-23-23~-30 | Frutta, verdura, carne, uova, | |
| 3 | cella frigorifera | 0 | 80%~95% | |
| 4 | cella frigorifera | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | cella frigorifera | -4~-6-6~-10 |
Il tonnellaggio calcolato della cella frigorifera è calcolato dal tonnellaggio calcolatodensità dell'alimento rappresentativo, volume nominale della cella frigorifera e suo coefficiente di utilizzo del volume.
Tonnellaggio effettivo della cella frigorifera: calcolato in base alla situazione di stoccaggio effettiva.
Ps:Il volume nominale è una descrizione più scientifica, un metodo in linea con gli standard internazionali; il calcolo del tonnellaggio è un metodo comune in Cina; il tonnellaggio effettivo è un metodo di calcolo specifico per lo stoccaggio.
La temperatura delle merci che entrano nel reparto refrigerato deve essere calcolata secondo le seguenti disposizioni:
La temperatura della carne fresca non refrigerata deve essere calcolata a 35 °C, mentre la temperatura della carne fresca refrigerata deve essere calcolata a 4 °C;
La temperatura dei prodotti congelati trasferiti dal magazzino esterno è calcolata tra -8℃ e -10℃.
Per una cella frigorifera senza stoccaggio esterno, la temperatura delle merci che entrano nella cella frigorifera del materiale congelato deve essere calcolata in base alla temperatura delle merci al termine del raffreddamento nella cella frigorifera, oppure dopo essere state ricoperte di ghiaccio o dopo il confezionamento.
La temperatura del pesce e dei gamberi refrigerati al termine della cottura è calcolata a 15℃.
La temperatura del pesce e dei gamberi freschi che entrano nella cella frigorifera dopo la fase di finitura viene calcolata in base alla temperatura dell'acqua utilizzata per la finitura del pesce e dei gamberi.
La temperatura di acquisto di uova fresche, frutta e verdura viene calcolata in base alla temperatura media mensile degli alimenti locali che entrano nella cella frigorifera durante il mese di massima produzione.
Data di pubblicazione: 16 luglio 2022