Il primo passo nella costruzione di una cella frigorifera: la scelta dell'indirizzo della cella frigorifera.
Le celle frigorifere possono essere suddivise in tre categorie: celle frigorifere per lo stoccaggio, celle frigorifere per la vendita al dettaglio e celle frigorifere per la produzione. Le celle frigorifere per la produzione vengono costruite nelle aree di produzione con maggiore concentrazione di approvvigionamento, a seconda della natura dell'utilizzo. Occorre considerare anche fattori come la facilità di trasporto e i collegamenti con il mercato. È preferibile costruire le celle frigorifere in un luogo ombreggiato, al riparo dalla luce solare diretta e da frequenti venti caldi, mentre le celle frigorifere di piccole dimensioni vengono costruite al chiuso. È fondamentale che l'area circostante la cella frigorifera sia ben drenata e che il livello della falda freatica sia basso. Inoltre, prima della costruzione della cella frigorifera, è necessario predisporre un'alimentazione elettrica trifase di potenza adeguata in base al fabbisogno di refrigerazione. Se la cella frigorifera è raffreddata ad acqua, è necessario installare le tubature dell'acqua e costruire una torre di raffreddamento.
Il secondo passo nella costruzione di una cella frigorifera: la determinazione della capacità di accumulo.
Oltre ai corridoi tra le file, le dimensioni della cella frigorifera devono essere progettate in base alla quantità massima di prodotti agricoli da immagazzinare durante l'anno. Questa capacità si basa sul volume che il prodotto immagazzinato deve occupare per essere impilato nella cella frigorifera. Vengono calcolati gli spazi tra le pile e le pareti, il soffitto, gli spazi tra le confezioni, ecc. Dopo aver determinato la capacità della cella frigorifera, si devono stabilire la lunghezza e l'altezza della stessa. Nella costruzione della cella frigorifera è necessario considerare anche gli edifici e le strutture ausiliarie necessarie, come officine, locali di confezionamento e finitura, magazzini attrezzi e piattaforme di carico e scarico.
La terza fase della costruzione di una cella frigorifera: la selezione e l'installazione dei materiali isolanti.
Per ottenere un buon isolamento termico, la scelta dei materiali isolanti per le celle frigorifere deve essere adatta alle condizioni locali ed economicamente vantaggiosa. Esistono diverse tipologie di materiali isolanti per celle frigorifere. Una è costituita da pannelli prefabbricati di forma e dimensioni fisse, con lunghezza, larghezza e spessore predefiniti. Le specifiche dei pannelli possono essere selezionate in base alle esigenze di installazione della cella frigorifera. Pannelli di 10 cm o 15 cm di spessore sono generalmente utilizzati per celle frigorifere a bassa temperatura e congelamento; un altro tipo di materiale isolante può essere schiumato con poliuretano a spruzzo, applicandolo direttamente sulla muratura o sul cemento del magazzino frigorifero da costruire, mantenendo così la forma desiderata. In questo modo, il retro del pannello risulta sia impermeabile all'umidità che termoisolante. La struttura delle celle frigorifere moderne si sta evolvendo verso la prefabbricazione. I componenti della cella frigorifera, inclusi lo strato impermeabile all'umidità e lo strato termoisolante, vengono realizzati e assemblati in loco. I vantaggi sono la facilità, la rapidità e la possibilità di spostamento durante la costruzione, ma il costo è relativamente elevato.
Il quarto passo nella costruzione della cella frigorifera: la selezione del sistema di raffreddamento della cella frigorifera.
I frigoriferi di piccole dimensioni utilizzano principalmente compressori completamente chiusi, che sono relativamente economici grazie alla loro bassa potenza. La scelta del sistema di raffreddamento a celle frigorifere si basa principalmente sulla selezione del compressore e dell'evaporatore. I frigoriferi di medie dimensioni utilizzano generalmente compressori semi-ermetici; anche i frigoriferi di grandi dimensioni utilizzano compressori semi-ermetici.
Data di pubblicazione: 22 luglio 2022