Perché si forma brina sull'evaporatore della cella frigorifera?

La formazione di brina sull'evaporatore del sistema di refrigerazione a celle frigorifere deve essere analizzata in modo completo da molteplici punti di vista, ottimizzando nel loro insieme la progettazione dell'evaporatore, la spaziatura delle alette, la disposizione delle tubazioni, ecc. Le principali cause della grave formazione di brina sul sistema di raffreddamento ad aria delle celle frigorifere sono le seguenti:

1. La struttura di manutenzione, lo strato di barriera al vapore e lo strato di isolamento termico sono danneggiati, causando l'ingresso di una grande quantità di aria umida esterna nella cella frigorifera;

2. La porta della cella frigorifera non è sigillata ermeticamente, il telaio o la porta sono deformati e la guarnizione è usurata e ha perso elasticità oppure è danneggiata;

3. Una grande quantità di prodotti freschi è entrata nella cella frigorifera;

4. La cella frigorifera è fortemente esposta alle operazioni con acqua;

5. Frequente afflusso e deflusso di merci;
Quattro metodi comuni di sbrinamento per gli evaporatori delle celle frigorifere:

Innanzitutto: sbrinamento manuale

Durante il processo di sbrinamento manuale, la sicurezza è la priorità assoluta, così come evitare di danneggiare le apparecchiature di refrigerazione. La maggior parte della brina condensata presente sulle apparecchiature si stacca allo stato solido, con un impatto minimo sulla temperatura interna della cella frigorifera. Gli svantaggi includono un'elevata intensità di lavoro, un costo maggiore in termini di tempo, una copertura incompleta dello sbrinamento manuale, uno sbrinamento incompleto e la possibilità di danneggiare le apparecchiature di refrigerazione.

Secondo: gelo solubile in acqua

Come suggerisce il nome, il processo consiste nel versare acqua sulla superficie dell'evaporatore, aumentarne la temperatura e forzare lo scioglimento della brina condensata depositatasi sulla superficie. La brina idrosolubile viene rimossa all'esterno dell'evaporatore, pertanto è necessario gestire correttamente il flusso d'acqua per evitare di compromettere il normale funzionamento dell'apparecchiatura di refrigerazione e degli alimenti conservati al suo interno.

Lo sbrinamento ad acqua è semplice da utilizzare e richiede poco tempo, risultando un metodo di sbrinamento molto efficace. In una cella frigorifera a temperature molto basse, dopo ripetuti cicli di sbrinamento, se la temperatura dell'acqua è troppo bassa, l'effetto dello sbrinamento ne risentirà; inoltre, se la brina non viene rimossa entro il tempo stabilito, lo strato di brina potrebbe trasformarsi in uno strato di ghiaccio una volta che il raffrescatore ad aria è in funzione, rendendo più difficile il successivo sbrinamento.

Terzo tipo: sbrinamento a riscaldamento elettrico

Lo sbrinamento a riscaldamento elettrico è indicato per le apparecchiature che utilizzano ventilatori per la refrigerazione nelle celle frigorifere. Tubi o fili riscaldanti elettrici vengono installati all'interno delle pale del ventilatore di refrigerazione secondo una configurazione superiore, centrale e inferiore, e il ventilatore viene sbrinato sfruttando l'effetto termico della corrente. Questo metodo consente un controllo intelligente dello sbrinamento tramite un microcontrollore. Impostando i parametri di sbrinamento, è possibile ottenere uno sbrinamento temporizzato intelligente, che può ridurre notevolmente i tempi di lavoro e il consumo energetico. Lo svantaggio è che lo sbrinamento a riscaldamento elettrico aumenta il consumo energetico della cella frigorifera, ma l'efficienza è molto elevata.

quarto tipo: scongelamento a caldo con mezzo di lavoro:

Lo sbrinamento con fluido di lavoro caldo consiste nell'utilizzare il vapore refrigerante surriscaldato ad alta temperatura, scaricato dal compressore, che entra nell'evaporatore dopo aver attraversato il separatore d'olio, trattando temporaneamente l'evaporatore come un condensatore. Il calore rilasciato dalla condensazione del fluido di lavoro caldo viene utilizzato per sciogliere lo strato di brina sulla superficie dell'evaporatore. Allo stesso tempo, il refrigerante e l'olio lubrificante accumulati nell'evaporatore vengono scaricati nel serbatoio di scarico dello sbrinamento o nel serbatoio di circolazione a bassa pressione mediante pressurizzazione del fluido di lavoro caldo o per gravità. Lo sbrinamento con gas caldo riduce il carico sul condensatore e consente un risparmio energetico durante il suo funzionamento.