Congelatori di grandi e medie dimensioni con intervallo di temperatura compreso tra +/-5 e -25 °C

I congelatori di grandi e medie dimensioni possono essere utilizzati in aziende alimentari, caseifici, magazzini di frutta e verdura, depositi di uova, in ambito militare, ecc. La chiave per la conservazione degli alimenti tramite congelamento è il mantenimento di una temperatura controllata per prodotti lattiero-caseari, carne, pesce, pollame, frutta e verdura, alimenti refrigerati, fiori in vaso, piante verdi, foglie di tè e altri alimenti.

Nell'installazione di celle frigorifere di grandi e medie dimensioni, si utilizzano unità di refrigerazione che impiegano un liquido con una temperatura di vaporizzazione molto bassa come fluido refrigerante. Questo liquido, vaporizzandosi sotto la pressione di fondo e il funzionamento delle apparecchiature meccaniche, assorbe il calore generato all'interno della cella e, successivamente, raffredda il contenuto. Il tipo più comune è il refrigeratore a contrazione, composto da un compressore, un refrigeratore e un tubo di vaporizzazione.

In base al metodo di funzionamento, gli impianti di raffreddamento ad acqua a tubi di volatilizzazione si dividono in due tipologie: raffreddamento ad acqua immediato e raffreddamento ad acqua semplificato. Nel caso del raffreddamento ad acqua immediato, i tubi di volatilizzazione vengono installati nella cella frigorifera. Quando il liquido refrigerante attraversa i tubi di volatilizzazione a pressione inferiore, assorbe immediatamente il calore generato nel magazzino, abbassandone la temperatura. Nel raffreddamento ad acqua semplificato, un ventilatore aspira l'aria presente nel magazzino e la convoglia nell'impianto di raffreddamento evaporativo. Dopo essere stata fatta circolare nei tubi di evaporazione dell'impianto, l'acqua viene reimmessa nel magazzino per abbassarne la temperatura. Il vantaggio del raffreddamento evaporativo risiede nella rapidità del raffreddamento e nell'uniformità della temperatura nell'ambiente di stoccaggio. Inoltre, questo sistema è in grado di eliminare sostanze nocive come la CO2, prodotte durante l'intero processo di stoccaggio.

I magazzini frigoriferi di grandi e medie dimensioni sono classificati in classi L, Q e J. Le temperature comunemente utilizzate sono di 5-5°C, -10-18°C, -20-23°C, mentre alcuni magazzini frigoriferi speciali raggiungono temperature inferiori a -30°C. È possibile soddisfare diverse esigenze. Si tratta di magazzini frigoriferi ideali per la conservazione di carne, prodotti ittici, uova, latticini, frutta fresca, verdura e altri prodotti. Sono generalmente utilizzati da grandi banche e aziende. Sono ecocompatibili, a risparmio energetico e offrono prestazioni di isolamento termico superiori. Sono disponibili diverse specifiche e modelli di congelatori, offrendo ai clienti la possibilità di sfruttare al meglio gli spazi interni a disposizione.

Come scegliere le apparecchiature di refrigerazione per grandi celle frigorifere a bassa temperatura?

Esistono anche molti tipi di unità di refrigerazione. Molte unità di refrigerazione utilizzate nei grandi magazzini frigoriferi a bassa temperatura preferiscono essere collegate in parallelo. Quali sono i vantaggi di questa soluzione?

1. I compressori per la refrigerazione del marchio Bitzer, rinomato a livello internazionale, offrono una qualità molto stabile e una bassa rumorosità rispetto ad altri prodotti simili.

2. L'affidabilità operativa è elevata. Anche in caso di guasto di un compressore frigorifero, il funzionamento dell'intero sistema di refrigerazione non ne risentirà.

3. Esistono molte combinazioni di capacità di raffreddamento. Gli acquisti di grandi quantità di celle frigorifere a bassa temperatura o le fluttuazioni della temperatura ambiente possono talvolta essere significative, e le unità in parallelo possono ottenere un rapporto di capacità di raffreddamento migliore.

4. Un singolo compressore nell'unità ha un carico operativo inferiore del 25% e può essere regolato al 50%, 75% e 100% dell'energia, il che consente di adattarsi in misura maggiore alla capacità di raffreddamento richiesta nel funzionamento corrente, risultando più efficiente e a risparmio energetico.

5. Il compressore ha una struttura semplice e compatta, un'elevata forza di compressione e un'elevata efficienza di refrigerazione.

6. Tra i due sistemi, relativamente indipendenti, vengono installate tubazioni e valvole parallele. In caso di guasto dell'unità di refrigerazione e dei componenti del condensatore, l'altro sistema può mantenere il suo funzionamento di base.

7. Il controllo dell'unità è un controllo elettronico PLC avanzato con funzione di visualizzazione