Il principio di funzionamento delariaevaporatore: utilizzando il metodo dell'evaporazione, dopo aver riscaldato la soluzione, una parte del solvente viene vaporizzata e rimossa per aumentare la concentrazione della soluzione.

Il ruolo dell'evaporatore: l'evaporatore è il dispositivo di uscita del freddo nel frigorifero. Il refrigerante evapora nell'evaporatore e assorbe il calore del mezzo di riscaldamento a bassa temperatura per raggiungere lo scopo della refrigerazione.

Tipi di evaporatori: evaporatore allagato, evaporatore a secco, evaporatore circolante, evaporatore a spruzzo.

Composizione dell'evaporatore: l'evaporatore è composto principalmente da una camera di riscaldamento e da una camera di evaporazione. La camera di riscaldamento fornisce al liquido il calore necessario per l'evaporazione, favorendone l'ebollizione e la vaporizzazione. Dopo la vaporizzazione, il liquido raggiunge la camera di evaporazione in uno spazio più ampio. Il liquido si condensa da solo.or la funzione del demister può essere separata dal vapore.

L'evaporatore serie D (noto anche come raffreddatore d'aria) è un tipo di apparecchiatura di raffreddamento adatta a tutti i tipi di celle frigorifere (come celle frigorifere civili o celle frigorifere combinate).